خضروات توزن بالذهب ... لطفلك

خضروات توزن بالذهب لطفلك

الجزر
يحتوي المائة غرام من الجزر على 70% من وزنة ماء - 13 غرام سكريات - 5 غرامات بروتين - 50 مليغرام دهون - 8 مليغرام حديد - فيتامين سي و فيتامين أ - يوجد كذلك الجزر على الكالسيوم و البوتاسيوم - يحتوي قشره على 90% من عناصره الغذائية أملاح معدنية و فيتامينات
يعتبر الجزر من اكثر الخضار فائدة للنظر فهو يزيد من قوة الإبصار , أثبتت الأبحاث الحديثة أن أكل الجزر يوميا يساعد في الحماية من سرطان البنكرياس لوجود الألياف و مادة الكاروتين - عصير الجزر جيد في حالة الضعف العام و كثر النعاس و ضيق الخلق والتعب - كذلك عصير الجزر يحمي اللثة من الإصابة بالسرطان و يستخدم في علاج السل و السعال الشديد كما يفيد الأشخاص المصابين بالإمساك لوجود الألياف بكمية كبيرة- يساعد في تكاثر الخلايا التي تتكون منها كريات الدم الحمراء و مقاومة الجسم للعدوى و الجراثيم و خصوصا للعيون و المسالك البولية و الهوائية
يمنع المصابين بمرض السكر من الإكثار من تناول عصير الجزر

الفاصوليا
يوجد بالفاصوليا نسبة عالية جدا من البروتين شرط أن تكون طازجة القطف - ثبت فعاليتها في تنشيط ضربات القلب و تحسين أدائها لاحتوائها على نسبة من مادة تسمى اينوزيت - تعتبر الفاصوليا مهدئة للأعصاب و مدرة للبول و منقية للدم و مقوية للكبد و البنكرياس
يستخرج من الفاصوليا مستحضر طبي يستطيع وقف نقص كريات الدم البيضاء فقد ثبت مخبريا أنها تحتوي على نسبة عالية من حمض الاتقى الله بكلامكوتين المساعد في تجديد كريات الدم و كذلك تحتوي الفاصوليا على مادة تسمى البنتونين و هذه المادة مفيدة جدا في تخليص الجسم و تنقيته من السموم و تأثيرات الأدوية السامة
بعض أنواع الفاصوليا يوجد بها مادة سامة تسمى فازين و هذه المادة تتبخر بالطبخ و تفقد ضررها لذا ينصح بعدم أكل هذا النوع طازجا

الكوسا
يحتوي المائة غرام من الكوسا على 95% من وزنها ماء - 2 غرام بروتين - 2 غرام دهون - 7 غرامات نشويات - غرام و نصف ألياف - وغنية جدا بالفوسفور و الأملاح المعدنية - كذلك يتوفر بها فيتامين سي - فيتامين أ
الكوسا مقاومة لتسمم الأمعاء و لا تسبب رواسب بعد هضمها و هي مطهرة بشكل جيد للمعدة و الأمعاء و ملينة لهما , تعتبر الكوسا ممتازة للراغبين في الرجيم
شرب عصير الكوسا على الريق يعالج الإمساك الحاد , بذور الكوسا يساعد على تسكين الآم التهابات المجاري البولية و الآم المثانة و يجلب النوم

القرع
يحتوي القرع على حوالي 90% من وزنه ماء - دهون - بروتين - نشويات - حديد - كالسيوم - ونسبة كبيرة من فيتامين أ و فيتامين ب و كثير من الأحماض النافعة للجسم
ثبت أن القرع مفيد جدا لإدرار البول و للمصابين بقصور في القلب و الكلى - بذور القرع يساعد في علاج تضخم غدة البروستاتا وذلك بان تنزع قشور القرع و تهرس ثم يضاف إليها الماء الساخن وتحلى بعد عشر دقائق بالعسل وتشرب
شرب عصير القرع على الريق ممتاز في مكافحة الإمساك الحاد - تساعد بذور القرع في إخراج الدودة الوحيدة من الأمعاء

الملوخية
تحتوي المائة غرام من الملوخية الطازجة على 4% بروتين وواحد ونصف % ألياف أما اليابسة فتحتوي على 22% بروتين 11% ألياف
ثبت علميا بان المادة الغروية الوجودة بورق الملوخية لها تأثير ملين و مهدي لأغشية المعدة و الأمعاء و لاحتواء أوراقها على ألياف فهي تكافح الإمساك- تحتوي الملوخية على نسبة جيدة من فيتامين ب كما أن الملوخية تقوي الغدد الجنسية و تمنع تكون حصى المثانة و الكلى والتهابات المسالك البولية . تعتبر الملوخية من أغنى الخضروات احتواء على مادة الكاروتين التي تتحول إلى فيتامين أ

البطاطا أوالبطاطس
يحتوي المائة غرام من البطاطا على 75% من وزنة ماء 12% ألياف و حوالي 25% نشويات 20% كربون و 10 % من الغرام دهون و 13 غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي
يؤكد خبراء التغذية بان البطاطس المسلوقة بقشرتها إذا أكلت مع القشر تكون افيد بسبب احتواء القشرة نسبة عالية من الكالسيوم و الفوسفور و الحديد

البامية
يحتوي المائة غرام من الباميا على 90% من وزنها ماء - 6 غرام سكريات - بروتين - دهون - ألياف - كالسيوم - حديد - فوسفور - فيتامين سي
ثبت ان المادة المخاطية الموجودة في الباميا مفيدة جدا في تهدئة آلام الالتهابات المعوية كما تساعد في علاج التهاب الأغشية المخاطية المغلفة للجهاز الهضمي و الأمعاء كما إن الباميا مقاومة للامساك

الطماطم أو البندورة
مائة غرام من البندورة تحتوي على 95% من وزنها ماء و حوالي 4% من وزن ماءه سكر - دهون - وبها املاح معدنية مثل النحاس و الكبريت و حديد و بوتاسيوم و فوسفور و كالسيوم و 26% من وزن مائها فيتامين سي و نسبة الألياف الموجود بقشرتها تساوي غرام ونصف
أكل الطماطم بقشرته يسهل عمل الأمعاء و مكافحة الإمساك - و تفيد الطماطم في تقوية عظام الأطفال و حمايتهم من الرشح و البرد - كذلك مفيدة للمصابين بالروماتيزم و النقرس و الرمال البولية و حصى الكلى و المثانة - تساعد الطماطم في تعديل نسب الحموضة بالمعدة و الدم - تحتوي الطماطم على نسبة عالية من فيتامين اي
يمنع تناول الطماطم عن المصابين بأمراض الكبد أو التهاب القولون بقشرتها و يستحسن إزالة القشرة حين تقديمها لهم

الخيار
يحتوي المائة غرام من الخيار على 85% من وزنة ماء و 40% من وزن ماءه بروتين و 10% دهون و كالسيوم - حديد - فيتامين سي - ألياف
الخيار مفيد لتنقية الدم و إدرار البول و إزالة الشوائب من المثانة و يساعد في تسكين الصداع - ينصح بإطعام لمرضى السكر حيث انه يساعد في تنقية أجسامهم من السموم و خصوصا المصابين بالبول السكري لان فية عنصر فعال مثل الأنسولين يساعد على تخفيض مستوى السكر في الدم و البول و لكن بنسبة بسيطة جدا
طبيا يحذر المصابون بأمراض الكبد وضعف الجهاز الهضمي و عسر الهضم من تناول الخيار بكثرة

الخس
يحتوي المائة غرام من الخس على نسب عالية من الأملاح المعدنية مثل الحديد و النحاس و الفوسفور و الكالسيوم و اليود و الزرنيح و الكبريت و المغنيسيوم وألياف وفيتامين أ -فيتامين ب - فيتمين سي - فيتامين اي
الخس يحتوي على مادة تسمى تراليرس التي تمتاز بخصائص منومة و مهدئة للأعصاب أكثر فوائد الخس المؤكدة أنة مدر للبول - كذلك الخس منشط قوي للمعدة و معالج للامساك المزمن
يجب أن يجتنب أكل الخس المصابون بمرض الربو

الفجل
يحتوي المائة غرام من الفجل على 85% من وزنها ماء و 15% مجموعة من الاملاح المعدنية و الفيتامينات والنشويات ويوجد في جذور الفجل حوالي 81 مليغرام من فيتامين سي وفيتامين أ
الفجل مضاد للزكام لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين سي و مطهر عام ومقوي للعظام و مدر للبول و شرب عصيره على الريق يساعد في علاج الاحماض الصفراوية ويزيل الرمال من المثانة كما انه ينفع في علاج السعال الديكي
كما ان الفجل فاتح للشهية و يوجد بالفجل نسبه عالية من الكبريت المفيد للجلد و الشعر , كذلك يوجد بالفجل نسبه عالية من الحديد المفيد لعلاج فقر الدم
الاكثار من اكل الفجل يسبب مغص بالمعدة لاحتوائه على زيوت طيارة لذلك يستحسن عدم اكله للمصابين بامراض الجهاز الهضمي او المصابين بامراض الكبد

الجرجير
يعتبر الجرجير من أكثر الإعشاب اختواء على فيتامين أ , كذلك يحتوي الجرجير على اليود و الكبريت و الحديد وفيتامين سي وعلى مادة خردلية
يفيد الجرجير في تخفيض نسبة السكر في الدم والمساعدة في إخراج البلغم من الصدر والحلق , يعتبر عصير الجرجير مضاد للتسمم الناتج عن التدخين , يوصف الجرجير لعلاج مرض الاسفربوط و حفر الأسنان و لإدرار البول كما يستخدم كملين للأمعاء , ثبت طبيا أن الجرجير يساعد في عدم نمو الخلايا السرطانية في الجسم , يساعد الجرجير في تنقية الدم ويعتبر مدر جيد للبول
ينصح بشرب عصير الجرجير للمدمنيين على التدخين في حالة أصابتهم بالتسمم من الاتقى الله بكلامكوتين واعراضة الشعور بالغثيان وازدياد الغازات بالمعدة و الحرقان
لا يستحب أكل المرأة الحامل للجرجير لكونه عسير الهضم كما إن كثرته يسبب ارتباكا بالمعده

الكراث
يحتوي المائة غرام من الكراث على 90% من وزنة ماء وواحد غرام بروتين و حوالي 5 غرامات سكر و كثير من الأملاح المعدنية والفيتامينات
يساعد الكراث على شفاء السعال المستعصي و القضاء على الإمساك و مفيد للدم و مفيد للمصابين بالربو , كذلك الكراث يعتبر منشط للجسم و يساعد على بناء الأنسجة الحية , يساعد في علاج الأشخاص المصابين بالروماتيزم فهو مقو للأعصاب و معالج فعال في التهابات المفاصل و علل المسالك البولية

البقدونس
يحتوي البقدونس على فيتامين أ - ب - ب2 - ب3 - ب6 - وفيتامين سي والكالسيوم و الفوسفور والبوتاسيوم والكبريت واليود والنحاس والزنك
يعتبر البقدونس فاتح للشهية و مسهل للهضم ومقوي للنظر ويعتبر ضروري لصحة الشعيرات الدموية ونافع لمعالجة اضطرابات العادة الشهرية عند النساء و منشط للجهاز العصبي و التناسلي ومفيد لفقر الدم

الفلفل
يحتوي المائة غرام على 16مليغرام حديد و 8 غرامات دهون و حوالي 12 غرام بروتين و 450 مليغرام كالسيوم و حوالي 10% فلفلين وهي المادة الحارقة
ثبت طبيا ان تناول القليل من الفلفل مع بعض وجبات الطعام ينشط المعدة و يقوي الباءة و يحمي من نزلات البرد وخاصة الرشح , الفلفل الابيض مقوي فعال للمعدة و مدر للبول و مانع للغازات
يمتنع عن اكله المصابين بالبواسير او التهابات الكلى او المثانة او قرحة المعدة ,

والإفراط في تناول الفلفل الأسود بكثرة يفسد الدم و يضعف المعدة

» أفكار لطفلك